Kuningatarpiirakka

Tätä piirakaa on tullut tehtyä ahkerasti tässä talven ja kevään aikana. Meidän huushollissa piirakka tunnetaan nimeltä "opparipiirakka". Oon meinaa ahkerasti tehny tässä monta kuukautta opinnäytetyötä. Nyt se on ohi ja pääsen keskittymään muihin asioihin enemmän ja kenties päivittämään ahkerammin tätä blogia. Miehen mielestä parasta tässä piirakassa on pohja. Vaihtelenkin eri jauhojen määrää miten huvittaa. Alkuperäisessä ohjeessa taisi olla vain vehnäjauhoa, että jos haluatte käyttää vain vehnäjauhoa niin laskekaa nuo jauhot yhteen (2,5 dl). Mun mielestä piirakassa parasta on täyte kun se on mehukas. Piirakka on helppo tehdä ja ei mee paljon tiskiä. Oon varmaan joskus tehnyt kaikki yhdessä kulhossa. Ensin tehnyt pohjan, levittänyt sen vuokaan, sekoittanut marjat samassa kulhossa, lisännyt sen pohjan päälle ja vielä samassa kulhossa sekoittanut kermaviilin ja muut sekottanut. Kaikki ainekset menee kuiteskin sekasin vuoassa. :)

Pohja:

100 g rasvaa

1 dl sokeria

1 muna

1 dl ruisjauhoa

1 dl vehnäjauhoa

0,5 dl kauralesettä

1 tl leivinjauhoa

Sekoita rasva ja sokeri keskenään. Vatkaa muna seokseen. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää seokseen. Painele voideltuun vuokaan.

Täyte:

2 ps marjoja (vadelma, mustikka)

2 rkl perunajauhoa

0,5 dl sokeria

Sekoita marjat, perunajauho ja sokeri keskenään. Lisää pohjan päälle.

1 prk kermaviiliä

1 muna

0,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

Sekoita ainekset keskenään ja lisää marjojen päälle.

Paista uunin keskitasossa tai alempana 25-30 min 200 asteessa.

Tulppaanit

Mieheni toi eräs päivä aivan yllättäen minulle kimpun upean värisiä tulppaaneita. Minulla oli hieman huono päivä ja muutama ärräpää oli päässyt opinnäytetyöstä johtuen ja taisi tuntea hieman sympatiaa kun tahtoi piristää kukilla. Hän ei meinaa ikinä muuten tuo minulle kukkia. Kyllä kummasti piristi mieltä! :)

Capellini with herbs

Eräs päivä olin kaupassa pastahyllyn edessä, kun silmiin osui capellini-pasta. Paketin toiselta puolelta löytyy resepti ja päätin kokeilla sitä. Täysin en seurannut ohjetta mutta idean sain siitä. Minun ohjeeni kostui:

• kirsikkatomaatti
• kesäkurpitsa
• tuore basilika
• pinjansiemen
• pasta

Hyvin yksinkertaista. Keitin pastan, samalla pilkoin kirsikkatomaatit neljään osaan ja suikaloin kesäkurpitsan. Paistoin niitä pannulla niin, että tomaatit alkoi hajota. Laitoin mukaan myös pinjansiemeniä. Lisäsin mauteita ja basilikan. Pasta valutettiin ja heitettiin pannulle. Kaikki sekoitettiin yhteen. Hyvää oli!