sunnuntai 6. maaliskuuta 2011
Valkosuklaatäytekakku
Pohjana tavallinen kaakaolla siivitetty sokerikakkupohja. Kakun välissä mössättyä vadelmaa ja osa valkosuklaatäytteestä ja kakun päällä toinen osa samasta täytteestä. Koristeeksi päälle raastettu maitosuklaata.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Tuo täytteen linkki ei näytä toimivan, olisi tosi kiva tietää sen resepti :)
VastaaPoistaTässä voin kopsata sen suoraan tähän. Mä en käyttänyt kakussa sitten mitään amarettoa. Ohjeen määrä on hyvin runsas, mullakin jäi sitä reilusti yli. Tuossa alussa kun otetaan eroon 1,5 kuppia niin hyvin voi ottaa ainakin 2 kuppia.
VastaaPoistaFilling and frosting
3 cups chilled whipping cream
1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter, cut into pieces
1 pound good-quality white chocolate (such as Lindt or Baker's), finely chopped
2 teaspoons vanilla extract
1/2 teaspoon almond extract
4 tablespoons amaretto or other almond liqueur
For filling and frosting:
Bring 1 cup cream and butter to simmer in heavy medium saucepan over medium heat, stirring until butter melts. Remove from heat. Add white chocolate and stir until smooth. Whisk in vanilla. Pour 1 1/2 cups white chocolate filling into small bowl; cover and freeze until cold, about 2 hours.
Let remaining white chocolate mixture in saucepan stand at room temperature until lukewarm, about 20 minutes.
Using electric mixer, beat remaining 2 cups cream and almond extract in large bowl until peaks form. Working in 3 batches, fold in lukewarm white chocolate mixture. Refrigerate whipped cream frosting just until medium peaks hold, folding occasionally, about 3 hours.
Brush 2 tablespoons amaretto over top of each cake layer. Place 1 layer on platter. Spread chilled 1 1/2 cups white chocolate filling over. Top with second cake layer. Spread whipped cream frosting over top and sides of cake. Chill until cold and set, about 1 hour. (Can be made 1 day ahead. Cover and keep refrigerated.)