Appelsiini-unikonsiemenkakku

Orange & Poppy Seed Cake

Kakku

1/4 kuppia unikonsiemeniä

3/4 kuppia kermaa

200 g pehmeää suolatonta voita

1 appelsiinin kuori raastettuna

1/2 tl vaniljaekstraktia

1/2 kuppia appelsiinimehua (purista kuoritusta appelsiinista)

3/4 kuppia sokeria

3 kananmunaa

2 kuppia jauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Vuoraa 20 cm vuoka. Lisää unikonsiemenet kermaan, anna seistä hetki. Laita voi, appelsiinin kuori, vanilja ja sokeri kulhoon ja sekoita keskenään. Lisää kananmunat yksitellen, sekoita. Lisää joukkoon siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, kerma-unikonsiemenseos ja appelsiinimehu, sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 160°C noin 50-60 min tai kunnes testitikku on puhdas.

Kuorrute

250 g Philadelphiaa

1/4 kuppia pehmeää suolaamatonta voita

1/2 tl vaniljaekstraktia

1 1/2 - 2 kuppia tomusokeria

1 rkl appelsiinin kuorta

Anna kakun jäähtyä. Sekoita tuorejuusto ja vanilja tasaiseksi. Lisää tomusokeria puoli kuppia kerralaan. Lisää lopuksi appelsiinin kuori. Levitä/kuorruta/pursota kakun päälle haluamallasi tavalla.

Kreikkalainen (Turkkilainen) jogurttikakku

Greek Yoghurt Cake

170 g pehmeää suolaamatonta voita
1 kuppi sokeria
3 kananmunaa
1 tl vanilja ekstraktia
2 kuppia jauhoa
2 tl leivinjauhoa
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1 kuppi kreikkalaista jogurttia (minulla oli käytettävissä turkkilaista jogurttia)
1/4 kuppia hunajaa

Voitele ja jauhota pyöreä 22 cm irtoreunainen kakkuvuoka. vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksi kerrallaan aina välissä sekoittaen. Lisää vanilja. Toisessa kulhossa sekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään. Kolmannessa kulhossa sekoita jogurtti ja hunaja keskenään. Lisää voi-sokeriseokseen vuorottellen jauhot ja jogurttiseos useammassa osassa. Lisää vuokaan, tasoita pinta, paista 175°C noin 35-40 min kunnes pinta on kauniin ruskea ja kun testitikku on puhdas. Anna kakun jäähtyä. Halutessasi tarjoile appelsiinipalojen (orange supremes) paahdettujen saksanpähkinöiden kanssa.

Red velvet cake = punainen samenttikakku

Tehty Bakerellan ohjeella. Kakku oli minun makuuni HYVIN makea, mutta hyvää tietenkin. :)

Sydänkakku

Tällainen tehtiin anopin kanssa. Sisälle taisi mennä mansikkahilloa, päärynää ja vaniljakastiketta. Päällä kinuskia.

Valkosuklaatäytekakku

Pohjana tavallinen kaakaolla siivitetty sokerikakkupohja. Kakun välissä mössättyä vadelmaa ja osa valkosuklaatäytteestä ja kakun päällä toinen osa samasta täytteestä. Koristeeksi päälle raastettu maitosuklaata.

Ranskalainen suklaakakku

100 g taloussuklaata

100 g voita

2 munaa

2 dl sokeria

1 3/4 dl vehnäjauhoja

pinnalle:

75 g taloussuklaata

2 dl kuohukermaa

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää jauhot vuorotellen sulatetun suklaan kanssa. Kaada taikina voideltuun vuokaan (22 cm). Paista uunin alaosassa n. 15 min, tavallinen uuni: 225 astetta ja kiertoilma 200 astetta. Kakku on keskeltä hieman tahnamainen.

Kuorrutus:

Sulata suklaa ja lisää siihen 1-2 rkl kermaa. Levitä suklaa kakulle. Paloittele torttu. Vatkaa loput kermasta ja pursota jokaiselle palalle.

Minä käytän kakun kuorrutteeseen aina lopun suklaalevyn kun en pientä nyssykkää viitsi jättää käyttämättä. Tällä kertaa tein kakun tummasta suklaasta koska kaupasta oli loppunut taloussuklaa. Halusin ihan tarkoituksella kokeilla tummaa suklaata. Omasta mielestäni kakku on parempi tehtynä taloussuklaasta. Tämä kakku kuuluu mun suosikkeihin. Se on vielä niin nopea tehdä. Mulla on tapana pursottaa kerma kuten kuvassa. Kukin tehköön miten parhaaksi näkee itse. :)